La vitamina D juega un papel clave para que el organismo desempeñe tareas cotidianas. A diferencia de otros nutrientes, éste no lo produce el cuerpo por sí solo; en realidad, se estimula al contacto con la luz solar.
Y si bien sus niveles no dependen tanto de la alimentación, resulta importante integrar a diario comestibles que la alojan. Aquí te decimos cuáles son esas opciones.
¿Qué alimentos tienen más vitamina D?
Algunos alimentos destacan especialmente por su contenido de vitamina D. Del mar provienen varias de las opciones con mayor concentración, conocer qué aporta cada uno permite descubrir cuáles sobresalen y por qué pueden ganarse un lugar en el menú.
- Anguila: Se coloca a la cabeza de la selección. De acuerdo con la Clínica Universidad de Navarra, reúne anguila y angula ocupan el primer lugar de su tabla de alimentos con vitamina D
- Sardinas: Pequeñas, prácticas y fáciles de sumar al menú. Tua Saúde señala que su versión enlatada aporta vitamina D, una característica que les da un motivo más para pasar de la despensa directamente al plato.
- Atún, bonito y caballa: Tres clásicos del mar que pueden encontrar fácilmente un lugar en el menú diario. Su versatilidad permite llevarlos a ensaladas, tostadas, pastas o preparaciones acompañadas de vegetales.
- Huevo: Un básico del desayuno también puede sumar vitamina D, este nutriente se encuentra en la yema, así que puede incorporarse desde preparaciones tan sencillas como huevos revueltos, omelettes o tostadas.
- Hongos: Una alternativa que se aleja de los clásicos de origen animal. Variedades como champiñones, shiitake y setas pueden aportar vitamina D2, una opción diferente y fácil de incorporar.
¿Para qué sirve la vitamina D en el cuerpo?
Ocupa un lugar clave en el funcionamiento del organismo, especialmente por su relación con minerales esenciales. La Clínica Universidad de Navarra destaca que facilita la absorción del calcio y el fósforo, necesarios para la formación y el mantenimiento de huesos y dientes, interviene en la regulación del calcio en la sangre, reforzando el papel que este nutriente desempeña en el cuerpo.
La vitamina D demuestra que un nutriente puede tener mucho que decir tanto dentro como fuera del plato. Saber qué alimentos la aportan y conocer su importancia en el organismo transforma decisiones cotidianas en una oportunidad para construir una alimentación más consciente, variada y completa.
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