Si compraste elotes blancos para preparar en casa pero no tienes experiencia cocinándolos, es probable que te hayas preguntado cuánto tiempo debes hervirlos para que sus granos queden suaves.
Aunque parece una preparación sencilla, su resultado puede cambiar por el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo cocer los elotes para que queden perfectos?
El blog especializado Tiempos de Cocción indica que el tiempo depende del método con el que quieras preparar tus elotes blancos, la cantidad y hasta el tipo de receta:
Olla de presión
Si utilizas esta olla, los elotes pueden quedar listos en aproximadamente 15 minutos, siendo la mejor opción cuando no tienes suficiente tiempo o quieres ahorrar gas.
Olla convencional
Con dicho método, el tiempo de cocción requiere entre 20 y 30 minutos para elotes enteros; en cambio, le puede tomar de 15 a 20 minutos si lo cueces desgranado.
Al vapor
Al vapor, tus elotes pueden quedar listos en 20 minutos. Otra ventaja del método es que evita que los granos se deshagan o queden con textura de puré.
Microondas
Es el método de cocción más rápido; sin embargo, la cantidad de elotes que puedes preparar es menor por el tamaño del electrodoméstico.
Por lo general, caben de 1 a 2 piezas y se demoran entre 7 u 8 minutos.
¿Cómo limpiar los elotes blancos antes de cocinarlos?
Limpiar los elotes blancos es un proceso sencillo pero importante para integrarlos en tus recetas. No te toma mucho tiempo, si sigues este paso a paso:
- Retira las hojas exteriores: Quita las capas de hojas más verdes y fibrosas que cubren el alimento.
- Quita las barbas o pelitos: Desprende la mayor cantidad posible de los filamentos sedosos (barbas) tirando desde la punta hacia abajo.
- Corta la base y la punta: Con un cuchillo filoso, corta el tallo o base dura del elote (puedes recortar un centímetro para eliminar la parte seca).
- Enjuaga con agua corriente: Lava el elote bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra, polvo o insectos que hayan quedado atrapados entre los granos. Y listo.
Ya sea que los prepares en una olla convencional, una de vapor e incluso en el microondas, unos elotes suaves y jugosos dependen de calcular el tiempo de cocción correcto.
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