La edición 49 de la Feria Nacional del Mole se realizará del 3 al 25 de octubre en el poblado de San Pedro Actopan, en la alcaldía Milpa Alta.
De acuerdo con la coordinadora general de la feria, Beatriz Arista, habrá 23 restaurantes, con capacidad para 200 personas cada uno, así como 17 stands de productores de mole.
Previo a la conferencia de prensa, Arista destacó que también habrá actividades y espacios de entretenimiento para los visitantes, como una Guelaguetza, juegos mecánicos, grupos musicales para bailar, espectáculos de comedia y la presentación de los Voladores de Papantla.
El 95% de la población de San Pedro son productores de mole
Asimismo, destacó que el 95% de la población de San Pedro Actopan se dedica a la producción de mole. Además, explicó que las recetas pueden variar, ya que utilizan diferentes tipos de carne, como puerco, pollo, guajolote, conejo e incluso codorniz.
“Tampoco pueden faltar los tamalitos de frijol, los cuales se acompañan con mole”, comentó.
Por su parte, Roberto Espinoza Caballero, secretario general de la feria, refirió que los visitantes podrán encontrar los cuatro tipos de mole que se elaboran en el poblado: rojo, verde, pipián y el platillo insignia de la comunidad, el mole almendrado.
“También hay piñonado y especial. Hemos hecho mole a base de frutas, como los arándanos, y a la gente le ha gustado”, refirió.
Espinoza Caballero recordó que San Pedro Actopan está ubicado en el kilómetro 17.5 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec y que la feria tendrá un horario de las 7:00 de la mañana a las 12:00 de la noche.
“Los esperamos del 3 al 25 de octubre en el poblado de San Pedro para que puedan probar, disfrutar y divertirse; las personas que nos visiten se llevarán un buen sabor de boca”, subrayó.
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