Con la llegada del otoño cambian los productos que encontramos en los mercados, como las frutas y las verduras, por lo que es un momento en el que puedes variar tu menú.
Y lo mejor es que puedes adaptar esos alimentos al clima de la temporada, por ejemplo, aprovecharlos para hacer una sopa o una ensalada. Conoce cuáles son las mejores opciones.
¿Qué frutas consumir durante otoño?
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destaca como frutas de temporada las siguientes:
- Granada roja: Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, y al consumirla aporta vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio.
- Frutas cítricas: La mandarina, el limón y la naranja benefician a la salud por su alto contenido de vitamina C; puedes consumirlas solas, en jugos o en distintas preparaciones.
- Pera: Esta fruta es una opción con contenido elevado de agua y fibra, que ayuda a la digestión; disfrútala sola, en ensaladas, postres y hasta compota.
- Guayaba: Si prefieres los alimentos menos ácidos, la guayaba es otra alternativa rica en vitamina C y fibra. Pruébala en agua fresca, atole o en postres.
- Tejocote: es un ingrediente característico del ponche. aunque suele utilizarse para hacer otras bebidas calientes. Y de igual manera, destaca por su contenido de vitamina C.
- Calabaza de Castilla: Es el alimento estrella de Día de Muertos y Hallowen. Más allá de su sabor único, contiene vitaminas del complejo B y C.
¿Qué verduras probar durante otoño?
La dependencia sugiere integrar estas verduras en las comidas, ya que en otoño han alcanzado su mejor consecha:
- Setas y hongos: Las condiciones climáticas de la temporada y la humedad favorecen la presencia de estos alimentos, los cuales se pueden incorporar en sopas, guisos, quesadillas o como acompañamiento. Son ricos en vitaminas del complejo B y D.
- Verduras con raíz: Las zanahorias, las papas y otras verduras con estas características son típicas del otoño. Consúmelas crudas, en ensaladas o en sopas y cremas.
- Chile verde: Este alimento es fuente de vitamina C y capsaicina, compuesto responsable de que pique. Añádelo en salsas, caldos y guisos.
- Calabacita: Principalmente aporta agua, fibra y potasio; además de ser un ingrediente versátil, puedes integrarlo en almuerzos saludables para niños.
- Espinacas: Su consumo beneficia al organismo por sus grandes cantidades de ácido fólico, hierro y vitaminas del complejo B.
En otoño, dale una oportunidad a estas frutas y verduras para variar tus comidas del diario.
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