En cuanto llega el otoño, el pumpkin spice comienza a aparecer por todos lados, ya que su aroma cálido y especiado se usa para preparar cafés, panes, galletas y otros postres.
Aunque su nombre te puede hacer pensar que lleva calabaza, en realidad, su sabor surge de varios ingredientes que le dan un perfil único. Aquí te decimos cuáles son y cómo prepararlo en casa.
¿Cómo hacer pumpkin spice?
Si te gustan los sabores que evocan el otoño, debes saber que para preparar un pumpkin spice tradicional necesitas canela, jengibre en polvo, nuez moscada, clavo y cardamomo.
En realidad, el proceso es muy sencillo, sólo debes cuidar las cantidades:
Ingredientes
- 6 cucharadas de canela en polvo
- 4 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de cardamomo molido
Procedimientos
- Pon todas las especias en un frasco limpio y seco.
- Después, cierra el frasco y agita bien hasta que los ingredientes se integren.
- Prueba la mezcla y, si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de clavo a 1/2 cucharadita.
- Por último, guarda el pumpkin spice y utilízalo cada que quieras darle un toque diferente a tus bebidas o postres.
En caso de que no tengas o no te guste el clavo ni cardamomo, puedes preparar la mezcla únicamente con canela, jengibre nuez moscada y un poco de pimienta negra.
¿Cómo usar el pumpkin spice en tus recetas?
Una de las preparaciones más comunes con las que se disfruta el pumpkin spice es en frappé. Sin duda, es una buena idea para consentir a los pequeños en casa esta temporada otoñal:
Ingredientes
- 200 ml de leche regular, vegetal o de tu preferencia
- 25 g de puré de calabaza
- 1/2 taza hielo
- 1/2 cucharadita de pumpkin spice
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- Azúcar al gusto
- Crema batida para decorar
Procedimientos
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
- Licúa durante 1 minuto hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Vierte la preparación en un vaso grande.
- Luego, decora con un poco de crema batida y espolvorea canela encima.
- Y disfruta
No necesitas ser experto ni tener tantos ingredientes; anímate a preparar el sabor del otoño.
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